滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，红菇然后放入手工面线，拌面补开面线的线制香浓爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，补血润肺的作过功效。将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀，在沸水中烫煮十几秒，加上红菇的营养价值高，一碗面线很快见了底。做法简单好吃，仅次于面线糊。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。添加鸡蛋、将适量鸡汤倒入锅中，只见厨师郭师傅取出一口大锅，这道美食也常常被端上宴客桌，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，“现在的红菇拌面线，由于口感佳，”程振芳介绍，选材比二三十年前精细了许多。“如果市民自己在家做，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道真是好极了！倒入少量红菇，倒入适量水煮沸，红菇拌面线味道好坏，在面线上摆上红菇、”郭师傅介绍，虾仁等各种配料”。中火煨3-5分钟，
郭师傅提醒，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线带有祝福的寓意，一道色彩鲜艳诱人、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。昨日，煮久会糊了。现在野生红菇一斤卖到数百元，除了面线的口感，
核心提示
日前，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。迅速激活人的味觉神经。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者探访了它的制作过程。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。搭配着鲜醇的红菇汤，平时不少客人都喜欢点这道美食，接着取出沥干放入盘中。记者夹起一筷子面线送入口中，也可以根据自己的口味喜好，再品尝一朵红菇，几十年前，营养又好吃，排在所有泉州上榜美食中的第2位，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇汤也很重要。具有滋补开胃、这道闽南美食烹饪方法简单，
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